富硒米？富鐵米？富鍶？富釩？--揭開慈田健康元素定向富集技術的面紗

一、微量元素有何作用

微量元素許多種類是人體所必需的營養素，微量元素大多數以無機鹽的形式存在，對人體的生理功能有著十分重要的作用，如硒在人體抗氧化和防癌等方面起重要作用、鋅具有促進人體生長發育、維持人體正常食欲、增強人體免疫力、調節影響大腦生理功能的各種酶及受體等對人體有益的作用等。人體缺乏微量元素會造成多種嚴重甚至致死性疾病，補充保持人體中微量元素的正常水平是醫療和食品保健的重要舉措。

二、怎樣實現健康元素的富集 

以農作物為載體富集健康有益元素，便于人體吸收，食用、生產均很方便，是進來科學家研究的熱點之一。植物富集可將無機態微量元素轉化成有機態，使微量元素呈穩定態，便于貯存、運輸且有利于人體吸收，以克服無機態微量元素在人體內的利用率受阻和對人體產生有害作用的弊病，可進一步發展為功能性健康食品。

三、慈田健康元素生物富集技術

慈田富集技術將無機有益微量元素氨基酸螯合化、或腐植酸螯合化，通過生物增效技術、主要以葉面補充的方式進入植物體內，通過植物內部代謝形成有機態安全的健康有益營養元素，終建成功能性健康食品。

圖1.慈田富硒技術種植的富硒稻